CROQUETAS DE JAMÓN Y POLLO sin gluten

CROQUETAS de jamón y pollo



La receta de las croquetas me la facilitó la madre de mi amiga de toda la vida. Ella siempre las hacía con maizena, porque decía que salían más suaves y finas, aunque luego las rebozaba con pan glutenero. En cuanto se enteró que mi hijo era celíaco y le comenté que no lograba adaptar las croquetas que tan ricas me salían con harina de trigo, ella me facilitó la receta...desde entonces salen unas croquetas deliciosas.


CROQUETAS de jamón y pollo (nuestras favoritas)

Ingredientes:
.-30 grs de aceite
.-un trozo de cebolla muy picada
.-700-750cc de leche (yo pongo desnatada)
.-100 grs de maizena (3 cucharadas colmadas)
.-sal y pimienta (nuez moscada también, pero a mi no me gusta su sabor y no la pongo)
.-Y los ingredientes elegidos, pollo y jamón troceados

Con thermomix,
1.- Troceamos los ingredientes elegidos, hasta el tamaño que nos guste, reservamos y sin lavar el vaso
2.-Sofreímos la cebolla triturada con el aceite unos 2-3 minutos 90º
2.-Echamos la maizena y la leche. Ponemos la espátula que gire y remueva la masa. 90º vel 3-4 unos 7minutos(hasta que deje de girar la espátula) AH!! la sal, pimienta y nuez moscada.
3.-Ponemos los ingredientes que tenemos reservados, mezclamos bien y sacamos a una fuente para que enfríe.
(Como luego cuesta mucho limpiar la thermo , podéis aprovechar, y hacéis una crema de verduras, sale muy rica y cremosita y encima, las cuchillas quedan sin restos de bechamel y podemos limpiar la thermomix con facilidad)

Si queréis ver el paso a paso de las croquetas hechas por el método tradiconal http://cocinafacilsingluten.blogspot.com/2007/06/croquetas-de-jamn-y-pollo.html

Anda, como es lo de poner a girar la espátula, es la primera vez que lo oigo.

AYYYY!!! Es que la receta era cuando tenía la th21. Ahora es igual pero sin espátula y hasta que acabe el tiempo. Unos 7 minutos

Famalap por la receta y las explicaciones... yo también me había quedado con lo de la espátula. Tienen que estar riquísimas.

Muuuuchas gracias .............